Crema, 20 luglio 2023
Torna, dall’11 al 16 agosto, in piazza Moro a Crema, “Chiacchiere e Tortelli” la manifestazione che mette al centro il piatto più famoso del territorio cremasco: i tortelli. Un piatto dal gusto speciale, unico in Italia, amato o odiato, per quel mix di dolce e salato, che non è paragonabile a nessun altro.
A organizzarla, dopo essersi aggiudicato il bando pubblico del comune per un biennio, il Comitato Carnevale Cremasco, che mette a disposizione l’ entusiasmo, l’ energia dei volontari ed una macchina collaudata che è garanzia di successo e partecipazione nel periodo carnevalesco e che ora si appresta a lasciare il segno anche nella stagione estiva. Un evento, “Chiacchiere e Tortelli“, che si muove nel segno della continuità e del collegamento tra due tradizioni importanti cittadine.
Se il protagonista assoluto della kermesse sarà il tortello cremasco, che si potrà degustare in loco, ma anche da asporto, altri cibi e piatti tipici cercheranno di valorizzare la produzione territoriale, come il Salva Cremasco con le tighe, il salame cremasco, la Spongarda.
Ci sarà anche una parte dedicata al Gluten free con proposte culinarie per gli intolleranti al glutine. Sarà allestita una cucina ad hoc per le varie osservanze alimentari mentre la cucina tradizionale sarà curata da professionisti del settore, cuochi e aiuto cuochi. Tutta la materia prima impiegata nel menù proverrà invece dai produttori e fornitori locali in modo da valorizzare la qualità e la sostenibilità della filiera.
La società che si occupa di organizzare tutta la parte della somministrazione è la società Soffientini Eventi: dalla logistica, all’allestimento; detiene una licenza di commercio e somministrazione di alimenti e bevande itineranti.
Il servizio sarà garantito invece dalla cooperazione tra il Comitato Carnevale Cremasco e le associazioni satelliti del territorio.
Tra le novità principali: apertura a pranzo almeno un paio di giorni, compreso il giorno di ferragosto e possibilità di degustazione di alcuni prodotti tipici.
Diversi gli eventi collaterali che animeranno la manifestazione, sia in piazza Aldo Moro, sia nelle vie del centro storico con le mascotte dell’Associazione culturale “Crema Live HeArt”. Musica live tutte le sere dalle ore 21/ 21.30.
