Dal territorio, 02 ottobre 2026
(Annalisa Andreini) Come festeggiare la Festa dei nonni? Con una delle torte più amate dai nonni e più vivine ai ricordi di famiglia: la torta di mele.
Forse per la sua sofficità, forse per il suo profumo o forse proprio per la sua semplicità è un classico perfetto da preparare o regalare ai nonni per la ricorrenza che si festeggia domani, venerdì 2 ottobre.
Una torta, peraltro, che non è mai passata di moda e che, negli ultimi anni, viene proposta sia nella versione classica che in quelle più moderne e audaci, passando per le crostate e le sfogliate di mele.
Nel ventaglio delle proposte vince sicuramente l’impasto morbido con tanto burro e le mele tagliate a fettine e disposte a raggiera in superficie oppure quello più light con yogurt e olio o più ricco e speziato( spesso con cannella) o con frutta secca oppure con il cioccolato.
Fondamentale la scelta del tipo di mela( consigliate le renette) e il taglio, come anche il tipo di piatto per la presentazione.
Ricetta della Torta di mela classica della nonna
Ingredienti: 4 uova- 120 gr di zucchero di canna- 300 gr di farina- 100 gr di burro di qualità- un bicchiere di latte- la scorza grattugiata del limone- un pizzico di sale- una bustina di lievito- 3 mele sbucciate e tagliate a fette.
Cottura: 180 gradi per 40 minuti.
Ricetta Torta di mele light.
Ingredienti: 2 uova- 150 gr di farina di tipo 1- 50 gr di farina integrale o di avena- tre cucchiai di miele- un vasetto di yogurt- un vasetto di olio- una bustina di lievito- un pizzico di sale- 3 mele sbucciate e tagliate a fette.
Cottura: 180 gradi per 40 minuti.
