Pandino, 21 settembre 2026
Grande successo per la prima edizione della Cena rurale organizzata dalla Pro loco di Pandino con il patrocinio del comune in occasione della Festa del Fieno e dei Prati stabili( quinta edizione).
Dopo i saluti del sindaco Piergiacomo Bonaventi, nella location della Sala dei banchetti del Castello, una lunga tavolata di commensali hanno potuto degustare una cena rurale con un menu scritto completamente nel dialetto pandinese e utilizzando alcuni produttori locali.
A presentare la serata e ad accompagnare gli ospiti in questo percorso gastronomico dei piatti della “Pandino di una volta” la food blogger Annalisa Andreini e Graziano Vanni.
Si è iniziato con un antipasto tipico del territorio (i salati coi sò brösch): salame nobile cremasco e lardo, fagioli con le cipolle, nervetti e giardiniera.
A seguire il carrello dei bolliti, come una volta, accompagnati da salsa verde e la mostarda piccante.
Quindi la degustazione di una selezione di formaggi pandinesi, tra cui il Salva con le Tighe artigianali.
Per chiudere in bellezza due dolci studiati ad hoc dalle due pasticcerie di Pandino: le pesche con gli amaretti scuri e la classica torta con le sacarele( mandorle), che si soleva fare in paese e si faceva cuocere dai fornai.
“Non ci aspettavamo una partecipazione così forte - ha dichiarato la presidente della Pro loco Margarita Moron. - Abbiamo avuto molte più richieste rispetto ai posti previsti ma sicuramente ripeteremo con piacere l’iniziativa. Il ringraziamento più grande va ai volontari della Pro loco, che si sono occupati di tutto e ai due presentatori, che hanno dato la loro disponibilità a raccontare pezzi importanti della storia di Pandino”.
