Arzago d’Adda, 26 maggio 2026
(Gianluca Maestri) Abita a Vailate il re dei bisulà, dolce tipico di Arzago. Si chiama Andrea Rossetti, risultato vincitore della gara dei bisulà che la Pro Loco ha organizzato durante la recente festa di primavera.
Dodici i partecipanti, giudicati da una giuria formata da Vito Riva, Roberto Bussi, Denis Piazza, Ida Fassi, Rosa Fontana, Tiziana Rocchi e Cristiana Rocchi che doveva assegnare un punteggio a ogni bisulà in gara secondo determinati criteri. Per Andrea, che ha preparato il suo dolce usando la ricetta di nonna Sandra, una targa e la scatola-regalo della Pro Loco contenente caramelle.
Il bisulà è il dolce tipico di Arzago, preparato appositamente in occasione dell’annuale pellegrinaggio parrocchiale al santuario di Caravaggio, la seconda domenica dopo Pasqua. Gli ingredienti sono zucchero, farina, burro, latte uova e lievito.
La versione più comune prevede che sulla superficie del bisulà vi sia una spennellata di albume e zucchero semolato mentre la versione più ricca prevede, oltre all’albume, la granella di zucchero.
