Cremona, 06 novembre 2026
Prende il via domani, sabato, a Cremona la XXIX edizione della Festa del Torrone, la manifestazione che fino al 22 novembre trasformerà il centro storico della città in un grande palcoscenico diffuso fatto di eventi, grandi protagonisti della pasticceria, spettacoli itineranti e degustazioni sorprendenti.
Il filo conduttore di quest'anno, Il Confine – Dove gli opposti si incontrano, guiderà l'intero programma.
Nell'edizione del Confine, il dolce cremonese si mette in gioco superando i tradizionali canoni gastronomici:
Torrone allo Spritz: Un omaggio al celebre aperitivo italiano, che unisce le note agrumate e il caratteristico colore aranciato alla dolcezza del torrone. Sabato 7 ore 11. Palatorrone
Sushi e Tramezzino al Torrone: In collaborazione con Sperlari, nascono provocazioni culinarie come il sushi al torrone (sviluppato con Temakhino) sabato 7 ore 16.00 e l'originale tramezzino al torrone (in collaborazione con Tramezzeria XXV Aprile). Domenica 15 ore 14.00
Incontri Dolce-Salato: Rivoltini Alimentare Dolciaria, insieme a Furlotti & C., proporrà l'accostamento tra grissino di torrone e Prosciutto di Parma DOP, accompagnato da una spettacolare forma di prosciutto interamente di torrone.
Mostarda e Tradizione: In collaborazione con la Camera di Commercio di Cremona, Mantova e Pavia, si esplorerà l'uso contemporaneo della mostarda. Vergani rilancerà invece il suo storico Bauttino in un'inedita versione 3D.
