Panettone al cioccolato dell'Antica osteria del Cerreto
Dal territorio, 07 dicembre 2024
(Annalisa Andreini) Con il weekend dell’Immacolata ormai entriamo nel vivo delle festività e il panettone è protagonista delle vetrine natalizie e delle proposte dei ristoratori per la dolce conclusioni delle cene aziendali.
Qualche panettone ha alle spalle una storia particolare, che nasce dalla passione di mettere le mani in pasta e di credere in un piccolo sogno.
È il caso del panettone al cioccolato e miele dell’Antica Osteria del Cerreto, che anche quest’anno torna a far parlare di sè: “L’idea è venuta tre anni fa - ha dichiarato lo chef e patron dello storico locale lodigiano Stefano Scolari - ed era nata per offrirlo ai nostri ospiti al termine del servizio durante le feste, poi vedendo che riceveva un riscontro positivo, abbiamo deciso di produrlo e renderlo disponibile, come è avvenuto per la giardiniera”.
Scolari lo propone al tavolo, leggermente intiepidito, in accompagnamento ad una goduriosa crema di cioccolato bianco.
