Emanuele Alchieri e la moglie Federica
Pandino, 10 marzo 2026
(Gianluca Maestri) Nell'edizione 2025 era arrivata in finale con il cioccolatino Brasilia e in quelle precedenti aveva ottenuto sempre ottimi risultati ma quest'anno la pasticceria Castello ha fatto ancora meglio.
Il locale di Emanuele Alchieri e di sua moglie Federica è salito sul podio, classificandosi terzo, nella categoria Miglior Ripieno, nell’ambito della Tavoletta d’Oro 2026, considerata come l’Oscar del cioccolato in Italia, assegnata a Maglie, nello scorso fine settimana, dall'associazione Compagnia del Cioccolato nell'ambito de I cioccolati del Mediterraneo, l'appuntamento che ha riunito grandi esperti che propongono esperienze alla scoperta di questo alimento prezioso e che si è svolto nel museo archeoindustriale di Terre d'Otranto di Maglie, nel Salento. L'annuncio dei premiati è stato dato sabato, con diretta Facebook.
La Tavoletta d’Oro rappresenta infatti uno dei riconoscimenti più autorevoli dedicati al cioccolato di qualità. Per questa edizione sono stati degustati e valutati circa 1200 cioccolati.
Nella prima fase sono stati selezionati i prodotti che hanno ottenuto un punteggio superiore a 85/100, mentre nella seconda fase un panel ristretto di esperti Chocolat Taster ha individuato 48 eccellenze, alle quali sono state assegnate le Tavolette oro, argento e bronzo .
Il gusto che ha portato i coniugi Alchieri al bronzo è fatto di cocco, nocciola e mandarino: un equilibrio tra dolcezza, cremosità e una nota agrumata che rende il tutto sorprendente.
“Per celebrare questo risultato -annuncia Emanuele– abbiamo deciso di fare qualcosa di speciale: per Pasqua prepareremo un uovo in edizione limitata con questo gusto, ispirato proprio al cioccolatino premiato. Una produzione limitata, pensata per far assaggiare il sapore che ci ha portato sul podio”.
