La premiazione a Milano
Pandino, 28 maggio 2026
(Gianluca Maestri) Strepitoso successo per la scuola Casearia di Pandino alla 17a edizione del concorso caseario nazionale All'ombra della Madonnina, riservato a formaggi, ricotte e yogurt esclusivamente da latte di capra: quattro premi su quattro prodotti.
La Casearia (sede Ipa dell'Iis Stanga) si è distinta portando sul podio ben quattro prodotti, realizzati conto terzi per l’azienda agricola Biloni Angelo e Davide di Castrezzato.
Un risultato che conferma l'alto livello tecnico e formativo della nostra scuola nella trasformazione casearia.
Questi i riconoscimenti ottenuti dalla giuria di esperti Onaf: Targa di Eccellenza conferita alla Canestrella al pepe nero. Targa Qualità Superiore assegnata alla Canestrella. Targa di Qualità attribuita al Formaggio morbido da tavola. Targa di Qualità per la Cacioricotta.
“Questo poker di premi - dicono dalla scuola di via Bovis– dimostra come la sinergia tra la formazione d'eccellenza della nostra scuola e le migliori materie prime del territorio possa dare vita a prodotti capaci di competere a concorsi nazionali”.
A ritirare i prestigiosi riconoscimenti durante la cerimonia di premiazione che si è tenuta nella splendida cornice della Casa degli Artisti a Milano, erano presenti per la Casearia la direttrice Carla Bertazzoli, il direttore del caseificio didattico Davide De Carli e la docente Silvia Panigada.
