Chieve, 07 agosto 2025
(Annalisa Andreini) Quando i tortelli cremaschi fanno incontrare due generazioni.
È quello che è accaduto in quel di Chieve: il comitato Una mano per i bimbi ha organizzato la tortellata durante la giornata estiva del Grest.
Tutto è partito dai disegni raffiguranti gli ingredienti del tortello cremasco: farina per la pasta matta, amaretti al cacao sbriciolati, cedro candito, uvetta ammollata nel Marsala, noce moscata, mostaccino, uova, Grana Padano, mentine per la farcia e burro, formaggio e salvia per il condimento.
A guidare l’esecuzione delle ricette le bravissime (e pazienti) signore del tortello.
E a mettere le mani in pasta tanti bambini attenti che hanno steso la pasta con l’ausilio di Nonna Papera, realizzato tanti dischetti con gli appositi stampini, inserito il ripieno ben compatto e infine confezionato i tortelli con i classici cinque pizzichi.
E poi ogni bambino ha portato a casa i propri tortelli realizzati con tanta passione e cura.
Una bella opportunità per unire due generazioni intorno al piatto più amato del territorio.
