La frolla
Crema, 21 ottobre 2024
Ultima lezione stasera dedicata alla cucina del benessere in compagnia della consulente nutrizionale Mariella Amato alla Casa del Pellegrino di Crema.
Argomento della serata, che chiude un ciclo sulle ricette naturali molto seguito, le Mille e una frolla: la pasta frolla vista con una luce diversa, ma non per questo meno gustosa.
Il focus è quello di presentare delle alternative alla classica frolla con burro, farina 0 o 00 e zucchero semolato e venire così incontro alle tante esigenze, non solo per abbassare l’indice glicemico ma anche per far conoscere le possibili alternative allo zucchero bianco, alla farina raffinata e al burro.
Durante la serata verranno proposte alcune ricette diverse con farina di riso e fecola di patate, farina di tipo 1 e 2 semi-integrale macinata a pietra, farina di farro e di avena.
Per la parte dei grassi verranno presentate ricette con l’olio extra vergine d’oliva, olio di vinacciolo, yogurt greco e yogurt bianco naturale del nostro territorio (dell’azienda agricola Bianchessi di Quintano).
Si giocherà anche con gli aromi, che saranno tutti naturali e biologici.
Un discorso importante sarà fatto anche sulle marmellate e confetture homemade evidenziandone differenze e caratteristiche.
(Per informazioni e iscrizioni: 339.2116182/ 351.6557630/ 349.5408426)
