Crema, 25 marzo 2026
(Annalisa Andreini) Una Pasqua tutta da scartare! E non sarà solo dolce: anche il salato fa la sua entrata in scena in grande stile.
Quest’anno la Pastry chef Elisa Tomasini, della pasticceria Dolci Torte in piazza Marconi a Crema, invita i suoi clienti a due tavole colme di sfiziose proposte pasquali.
Nella parte dolce non può di certo mancare la regina della Pasqua, la colomba lievitata realizzata ad hoc con lievito madre: classica (anche senza lattosio), cioccolato e pistacchio.
Accanto, le deliziose sfoglie a forma di colomba farcite con crema pasticcera (classica e al cioccolato) o chantilly.
Sempre per gli amanti della sfoglia non mancheranno le cream tart, a forma di colomba con una farcitura di crema chantilly e frutti di bosco.
Sfoglie e cream Tart sono disponibili senza lattosio e in varie formati (dalla monoporzione fino a 12): dolci strati di sfoglie sovrapposte intervallate da una crema invitante e frutta fresca.
E si chiude in dolcezza con l’irrinunciabile Pastiera, che viene riproposta dopo il grande successo dell’anno scorso: un guscio di pasta frolla racchiude la classica crema di grano cotto e ricotta, con gli intensi profumi di arancia, canditi, cedro, cannella e miele. A completare la torta, un vero e proprio must delle tavole pasquali, le sette strisce di frolla che ricordano la leggenda della sirena.
Per i fans del cioccolato e della sua malleabilità le uova di Pasqua in questo 2026 hanno un’aria di grande novità: classiche( con cioccolato fondente o al latte) con un packaging tutto nuovo che punta a sorprendere con i colori a tinta unita (argento, verde, blu, lilla e fucsia).
Disponibili in tre formati (150, 300 e 500 gr) e con una sorpresa all’interno ma è possibile anche avere una sorpresa personalizzata (da prenotare entro il 26 marzo).
Simpatica anche l’idea delle borsine, eleganti shopper che contengono le uova “Golosone”: cioccolato fondente con ripieno di cremino al pistacchio, sale e granella o al latte con cremino alla nocciola.
Per i più piccoli oppure per sorprendere chi amiamo sono tre le uova speciali decorate da Elisa firmate 2026, una più bella dell’altra: con i fiori in ghiaccia per le occasioni speciali e con due spiritosi soggetti animali, la Balena Bob e il Polipetto Trudy.
Non solo dolci però perché quest’anno la pasticcera ha dato libero sfogo alla fantasia anche per le proposte salate.
Oltre a pizzette e salatini di pasta sfoglia, paninetti e brioches farciti e tutta la mignon salata due new entry che conquisteranno per colori, gusto e originalità.
Sono i mini-maritozzi salati con salmone e crema al formaggio o gamberetti e salsa cocktail.
Per gli amanti dell’eleganza il Tronchetto Torta Pasqualina: un guscio rettangolare di pasta sfoglia che accoglie il classico ripieno di spinaci, ricotta con il tuorlo d’uovo sbriciolato in superficie.
I tronchetti di sfoglia, disponibili nelle tre versioni vegetariana, ai salumi e al pesce, daranno un tocco speciale agli aperitivi pasquali.
