Vailate, 13 febbraio 2020
C’è anche un’attività vailatese, il ristorante take away “Il Golosone” di Francesco Smaniotto (di Paullo) e Matteo Savona (di Vailate), fra quelle premiate all’I.T.A., l’International Taste Awards, prestigioso concorso internazionale ideato dal giudice internazionale di Food & Beverage e degustatore professionista Simone Massenza con il patrocinio di camere di commercio, enti territoriali ed ENIT, l’agenzia nazionale del ministero del turismo. In gara, circa 600 prodotti provenienti dall’Italia e dall’estero, dall’Europa a Taiwan, dall’America del Nord a quella del Sud. Grazie alla salsa denominata “Generale Custer” “Il Golosone” si è aggiudicato la medaglia d’argento che qualifica il prodotto presentato come “Eccellente”. Una bella soddisfazione per Francesco e per Matteo, 25 anni entrambi, grandi amici ed ex compagni di scuola ai tempi dell’alberghiero presso l’istituto “Sraffa” di Crema. La salsa, a base di ‘nduja e di scamorza affumicata, è adatta soprattutto per i primi piatti ma può essere abbinata anche ad un hamburger o ad un panino. “È stato il nostro grafico Daniele Solfrini -raccontano- a suggerirci questo concorso (che si è svolto a Montichiari, con cerimonia di premiazione in un ristorante di Brescia). A novembre abbiamo inviato la salsa all’organizzazione, a gennaio sono stati pubblicati i risultati e a fine gennaio si è tenuta la cerimonia di premiazione. Siamo felici, non ci aspettavamo un risultato del genere, anche perché la concorrenza era quantitativamente e qualitativamente notevole”. Francesco e Matteo avevano un sogno quando erano alle superiori: aprire insieme un ristorante. Ci sono riusciti il 14 giugno 2018, quando hanno alzato la saracinesca de “Il Golosone” in via Caimi. “Siamo contenti di quello che stiamo facendo –concludono-, perché quest’attività era il nostro sogno e ci sta dando delle soddisfazioni anche se la nostra prima battaglia non è quella contro la concorrenza o contro Internet ma contro lo Stato italiano”.
Nella foto: Francesco Smaniotto e Matteo Savona
