Trescore Cremasco, 01 dicembre 2019
I “Casoncelli 2.0”. Si chiama così la ricetta che ha permesso al diciasettenne Michele Manzatto, di Trescore, di vincere il bonus speciale Creatività, Ricerca e Territorialità al secondo concorso provinciale dei casoncelli bresciani, indetto nell’ambito della fiera di Orzinuovi del settembre scorso da “Nuova Orceania srl”. Michele, studente dell’istituto alberghiero “Dandolo” di Bargnano di Corzano, in provincia di Brescia, sabato mattina è stato premiato nella sala consiliare del municipio con una targa dal sindaco di Trescore Angelo Barbati prima dell’inizio della seduta del consiglio comunale. La ricetta del “Casoncello 2.0” è fatta con il ripieno di anatra all’arancia. Una ricetta frutto di passione e inventiva che alla giuria del piaciuta. Appassionato di cucina fin da piccolo, conseguita la licenza media Michele ha scelto di iscriversi all’istituto alberghiero nonostante i suoi insegnanti gli avessero consigliato un liceo. Ma questa era la sua passione, grazie alla quale Michele ha vinto anche l’iniziale (e giustificato, visti gli ottimi voti che il ragazzo aveva) scetticismo dei suoi genitori che, capito che quella intrapresa dal figlio era la strada giusta, l’hanno appoggiato in tutto e per tutto. “Sono contento –ha detto Michele sabato mattina, a margine della premiazione in sala consiliare- e lavoro per coronare il mio sogno che è quello di diventare un apprezzato chef. Punto alle stelle Michelin”.
Nella foto, Michele premiato in comune
